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うずら入り中華ちまき

60分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2014年01月20日 ]

ホイルを使って手軽に作ろう

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材料

電子レンジは500Wが基準

もち米 2合
われ葉しいたけ 3枚
水 1と1/2カップ
素精糖少々
鶏肉モモ 250g
人参 1/3本
たけのこドライパック缶 1缶（120g）
ごま油大さじ1
うずら卵の水煮 12個
★ グループ ★ 丸大豆醤油大さじ2 ★ 料理酒大さじ2 ★ 素精糖小さじ1/2

つくり方

調理時間60分

1 もち米は洗ってたっぷりの水に30分以上漬け、ザルにあげる。
2 われ葉しいたけは耐熱容器に入れて水、素精糖を加え、ラップをかけて電子レンジで2分加熱し、水気をしぼって軸を除く。（戻し汁はとっておく）
3 ②、鶏肉、人参は1cm角に、たけのこドライパックは粗みじん切りにする。
4 フライパンにごま油を熱して鶏肉を炒め、①を加えてやや透き通るまで炒める。
5 人参、しいたけ、たけのこ、うずら卵を加えて炒め、②の戻し汁、★を加えて水気がなくなるまで煮つめる。
6 ⑤を8等分して、アルミホイルで平たく三角形に包み、蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で20分蒸す。火を止めて10分蒸らす。

コツ・ポイント

包み方：ホイルを正方形に切り、対角線で半分に折って三角形にし、ごはんをあいだにはさむ。両はしを折り込んでいって縦長の三角形にし、頂点の部分を2回ほど折り込む。※調理時間は水に漬ける時間を除く

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