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トマト肉じゃが

調理時間 45分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2014年05月26日 ]

トマトのダシが加わり深い味わいに

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材料

4人分　★1人分：300kcal　塩分：1.6g

  • 牛肉切り落とし 175g
  • 馬鈴薯 4個
  • 玉ねぎ 2個
  • ズッキーニ 1/2本
  • 丸大豆醤油 大さじ3
  • パセリ(みじん切り) 適量
  • ★ グループ ★ 水 2カップ ★ 国産ホールトマトカット缶 1缶 ★ 素精糖 大さじ1と1/2

つくり方

調理時間45分

  • 1 牛肉は大きいものはひと口大に切る。馬鈴薯は皮をむき、4等分に切って水にさらす。玉ねぎはくし形切りに、ズッキーニは半月切りにする。
  • 2 鍋を熱してなたね油大さじ1と1/2を熱し、馬鈴薯を入れてまわりが透き通るまで炒め、玉ねぎ、ズッキーニを加えて炒め合わせる。
  • 3 全体に油がまわったら、牛肉を加えて炒め、色が変わったら★を加える。落としぶたをして強火にし、煮立ったらアクを取り除く。
  • 4 弱めの中火にして20分煮こみ、醤油を加えて煮汁が少なくなるまで煮つめる。器に盛り、パセリを散らす。

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