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トップ > レシピについて > 鶏肉のココナッツミルクカレー
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鶏肉のココナッツミルクカレー

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分

  • 玉ねぎ 1/2個
  • 国産パプリカ(赤) 1個
  • いんげん 8本
  • 手羽中半割り 300g
  • 根生姜(みじん切り) 1片分
  • にんにく(みじん切り) 1片分
  • 3カップ
  • ココナッツミルク缶 200ml
  • 洋風だし粉末 1袋
  • 真塩 小さじ3/4
  • 素精糖 大さじ1
  • ごはん 800g
  • グループ 純カレー粉 大さじ3 小麦粉薄力粉 大さじ3

つくり方

  • 1 玉ねぎは1cm幅のくし切り、パプリカは7mm幅に切り、いんげんはヘタを除いて3等分に切る。
  • 2 手羽中半割りは真塩(分量外)、こしょうで下味をつける。
  • 3 鍋になたね油大さじ1を熱し、②を皮目から焼き、両面焼き色がついたら生姜、にんにく、玉ねぎ、パプリカ、★を加えて炒める。
  • 4 全体に油がまわったら、水、ココナッツミルク、洋風だし粉末を加えて弱火で10分ほど煮る。
  • 5 いんげんを加えて2分煮、火が通ったら真塩、素精糖で調味する。

コツ・ポイント

※手羽中半割の代わりに、シーフードミックスもおすすめ。

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