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玄米を上手に炊くコツ

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2014年07月28日 ]

白米とは違った食感。ビタミンB1や食物繊維、ミネラルなどが豊富。

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つくり方

1 しっかり浸水させる：数時間～ひと晩しっかり浸水させると玄米本来のおいしさが味わえます。
2 塩を加える：独特の味や香りが気になる人は、炊く前に真塩をひとつまみ加えてみて。ぐっとおいしさが増します。
3 圧力鍋を使う：圧力鍋で炊くとモチモチした食感に。時間が短縮できるのも魅力。鍋によって違いはありますが、加圧状態で20分ほどが目安です(圧力は自然に抜く)。

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