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ビーフ100％ハンバーグ

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2014年09月22日 ]

がんばった日のごほうびに

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材料

電子レンジは500Wが基準

牛肉ひき肉 500ｇ
卵 1 個
玉ねぎ 1個
パン粉 1/2カップ
牛乳 1/4カップ
塩適量
こしょう適量
なたね油適量
★ グループ ★ トマトケチャップ大さじ3 ★ 中濃ソース大さじ3 ★ 赤ワイン大さじ3

つくり方

1 パン粉は牛乳に浸しておく。玉ねぎはみじん切りにし耐熱ボウルに入れラップをして電子レンジで2～3分加熱、粗熱を取る。卵・塩・こしょうを加え、ひき肉を加えて全体を混ぜ合わせる。
2 4等分にし、タネの空気を抜いて楕円にし、中央をへこませる。
3 熱したフライパンになたね油大さじ1を入れ、③のハンバーグ2個を並べ入れ、少し焼き色がついたら弱火にしてふたをして3分蒸し焼きにし、裏返して再びふたをして2分ほど焼き、器に盛る。表面の肉汁が透明になればOK。残り2個も同様に。
4 同じフライパンに★を加えてアルコールを飛ばしながら煮詰め、ハンバーグにかける。※好みの野菜を添える。

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