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人参と落花生の炒め物

生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2014年10月13日 ]

青魚に合わせたい緑黄色野菜の副菜

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材料

2人分

  • 人参 1/2本(90g)
  • 落花生殻付き 8個(約16g)
  • なたね油 小さじ1
  • 真塩 適量(0.3g)
  • こしょう 適量(0.1g)

つくり方

  • 1 人参はささがきにする。落花生殻付きは殻と薄皮をむいて粗く刻む。
  • 2 フライパンになたね油を熱し、①を炒めて、しんなりしたら真塩、こしょうをふる。

コツ・ポイント

人参にはβ-カロテンがたっぷり。ナッツ類には酸化を防いで老化やがんの予防に働くと考えられるビタミンEが含まれます。

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