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しっぽくうどん

20分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2014年11月24日 ]

具だくさんで旨みも栄養もたっぷり

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材料

4人分　★1人分：555kcal 塩分：2.8g

鶏肉モモ 300g
大根 150g
人参 1/2本
生椎茸 4枚
里芋 2個(大サイズ)
南部地粉うどん 400g
細ねぎ(斜め切り) 適量
★ グループ ★ 濃縮つゆ 1カップ ★ 水 5カップ

つくり方

調理時間20分

1 鶏肉は小さめのひと口大に切る。大根、人参は短冊切りにし、椎茸は軸を除いて薄切りに、里芋は皮をむいて6～7mm幅の半月切りにする。
2 鍋に★、大根、人参、里芋を入れて加熱し、やわらかくなったら、鶏肉、椎茸を加えて煮る。
3 別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、南部地粉うどんを袋の表示通りにゆでて水気をきり、器に盛る。②をかけ、細ねぎをのせる。

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