豚肉のポットロースト

[ 公開日:2014年12月01日 ]

鍋にお任せ30分。今年の主役はこのお肉!

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材料

1 豚肉に★をよくすりこむ。
2 馬鈴薯は皮をむいて4等分に切り、玉ねぎはくし形切りにする。かぶは葉を少し残してくし形切りにし、皮をむく。人参は長さ半分の4つ割にする。スナップエンドウはヘタと筋を除く。
3 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、豚肉を全体に焼き色がつくまで焼き、馬鈴薯、玉ねぎ、人参を加えて炒め合わせる。
4 ●を加え、ふたをして弱火で20分煮たら、かぶ、スナップエンドウを加える。ふたをし、10分煮る。
5 食べやすい大きさに切って器に盛る。

2022/12/10 22:51

ミックスハーブを多めに入れ、スナップエンドウの代わりにインゲンを使いました。手順が簡単で、味も良いですが、お肉がパサついた感じになってしまったので、煮汁をかけながらいただきました。お野菜はとても美味しかったです。

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