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トップ > レシピについて > 舌平目のムニエル
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舌平目のムニエル

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分 ★1人分:150kcal 塩分:0.8g

  • 瀬戸内産舌平目 200g(3~4尾)
  • 真塩 適量
  • こしょう 適量
  • 小麦粉薄力タイプ 適量
  • オリーブオイル 適量
  • クッキングワイン白 大さじ4
  • ベビーリーフ 適量
  • トマト 適量
  • グループ バター 30g レモン汁 大さじ1 真塩 適量 こしょう 適量 パセリのみじん切り 適量

つくり方

調理時間25分

  • 1 舌平目は解凍して水気をふき取り、真塩、こしょうをふって小麦粉を薄くはたく。
  • 2 フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、舌平目を入れてこんがり焼き、裏返して弱火にして焼く。中まで火が通ったら皿に取り出す。
  • 3 ②のフライパンをさっとふき、ワインを入れて火にかけてアルコールを飛ばす。★を加え、とろみがつくまで煮る。
  • 4 ②に③をかけ、ベビーリーフ、トマトのくし切りを添える。

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