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いわしのカレー煮

40分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2015年02月02日 ]

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材料

4人分　★1人分：215kcal 塩分：0.9g

真いわし 500g
★ グループ ★ 根生姜(薄切り) 1片 ★ 濃縮つゆ大さじ3 ★ 純カレー粉大さじ1 ★ 料理酒大さじ2 ★ 素精糖小さじ2 ★ 水 1と1/2カップ

つくり方

調理時間40分

1 真いわしは尾から頭のほうへしごいてうろこを取り、頭の付け根に切り込みを入れて背骨を切り、頭を外しながら内臓も抜き出して水で洗う。(やりにくい場合は腹に切り込みを入れて内臓を除く)キッチンペーパーで水気をよくふく。
2 圧力鍋に★を入れて温め、①を加え、ふたをして強火にかける。
3 圧力がかかったら弱火にして30分ほど煮、火を止めて圧力が下がるまでそのままおく。

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