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ピリ辛牛野菜炒め

20分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2015年04月20日 ]

野菜のβ-カロテンは油で炒めると吸収率UP!

材料

2人分　★1人分：370kcal 塩分：1.6g

牛肉切り落とし(または小間切れ) 240g
にら 1/2束(50g)
チンゲン菜 120g
人参 1/3本(60g)
なたね油小さじ1
★ グループ ★ 豆板醤小さじ1 ★ 純粋はちみつ小さじ2 ★ 丸大豆醤油小さじ2 ★ 料理酒大さじ1 ★ ブラックペッパー(あらびき) 少々

つくり方

調理時間20分

1 牛肉は大きい物は4cm幅に切る。にら、チンゲン菜は4cm長さに切り、人参は短冊切りにする。
2 フライパンになたね油を熱し、牛肉、人参、チンゲン菜の茎、葉の順に炒める。
3 野菜がしんなりしてきたら、よく混ぜた★を加えて炒め、にらを加えてさっと炒め合わせる。

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