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ズッキーニといかのさっぱり炒め

25分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2015年06月22日 ]

レモンがきいて、食欲をそそる

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材料

4人分　★1人分：115kcal 塩分：0.8g

やりいか輪切 200g
クッキングワイン白大さじ1
真塩少々
ズッキーニ 2本
長ねぎ 1/2本
オリーブオイル大さじ2
国産レモン果汁大さじ2
料理酒大さじ1
粗挽き塩胡椒適量

つくり方

調理時間25分

1 やりいかは解凍してよく水気を拭きとり、ワイン、真塩を軽くもみこむ。
2 ズッキーニは長さを3等分の6つ割りにし、長ねぎは斜め薄切りにする。
3 フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、やりいかを炒め、色が変わったら取り出す。
4 ③のフライパンをさっと拭いてオリーブオイル大さじ1を熱し、ズッキーニ、長ねぎをよく炒める。
5 ズッキーニの色が変わったら、やりいかを戻してレモン果汁、酒、粗挽き塩胡椒で調味する。

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