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牛肉と野菜の塩こうじ蒸し焼き

20分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2015年11月16日 ]

塩麹で肉の旨みをひきたてる

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材料

4人分　★1人分：300kcal 塩分：1.1g

牛肉切り落とし(また小間切れ) 350g
塩こうじ大さじ4
こしょう少々
かぶ 2個
ブロッコリー 1株
ごま油大さじ1
料理酒大さじ2
丸大豆醤油小さじ1

つくり方

調理時間20分

1 牛肉切り落としは塩こうじ、こしょうをもみこんでしばらくおく。
2 かぶは茎を少し残し、くし形切りする。ブロッコリーは小房に分ける。
3 フライパンにごま油を熱し、①と②を入れて酒をふり、ふたをして蒸し焼きにする。
4 火が通ったら鍋肌から醤油を回し入れて炒め合わせる。

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