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豚の角煮

調理時間 約130分
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カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2015年12月14日 ]

煮れば煮るほどやわらかくなり、味がなじむ

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材料

6人分　★1人分：960kcal 塩分：1.6g

  • 豚肉バラブロック 1,350g
  • 長ねぎ(青い部分) 1本分
  • 根生姜(薄切り) 1/2片分
  • ゆで卵 6個
  • ★ グループ ★ 丸大豆醤油 大さじ9 ★ 素精糖 大さじ7 ★ 料理酒 大さじ6

つくり方

調理時間約130分

  • 1 鍋に豚肉を入れ、かぶるくらいの水(約2.4L)、ねぎの青い部分、生姜を入れてやわらかくなるまで1時間ほどゆでる。
  • 2 粗熱をとって煮汁の脂を除き、肉を取り出して食べやすい大きさに切る。
  • 3 肉を鍋に戻し、★、殻をむいたゆで卵を加え、落としぶたをして弱火で1時間ほど煮つめる。

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