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塩レモン

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2016年01月25日 ]

さわやかな香りで料理の味が引きしまる

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材料

作りやすい分量

国産レモン 6個
真塩 100g

つくり方

1 レモンは洗って水気をしっかりふき取り、厚さ5mmの輪切りにする。
2 レモンに真塩をふりながら、煮沸消毒したビンに入れて残りの塩を入れ、ふたをする。1日1回はビンを振って混ぜながら常温で1週間おく。1週間後からは冷蔵庫で保管する。

コツ・ポイント

おすすめの使い方：肉や魚にのせて蒸し焼きにしたり、刻んでパスタに入れたりと、何にでも使ってみて。サラダや浅漬けにもぴったりです!●めかじきの塩レモン蒸し焼き：油をひいたフライパンでめかじきを両面さっと焼き、塩レモンと酒を加え、ふたをして蒸し焼きにする。めかじき1切に塩レモン(輪切り)1枚が目安※冷蔵庫で1年ほど保存が可能です。※1ヶ月ほどおくと、酸味や塩気がマイルドになります。

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