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豚肉の紅茶煮

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カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2016年03月07日 ]

玉ねぎたっぷりのたれに漬けこみます。

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材料

4人分

  • 豚肉モモブロック 675g
  • 紅茶ティーバッグブルンジ 2袋
  • 香味野菜(ネギなどの野菜の切れ端) 適宜
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • 肉厚わかめ・トマト・レタス 適量
  • <漬けだれ>
  • 食酢 1/3カップ
  • ★ グループ ★ 丸大豆醤油 1/2カップ ★ みりん風醸造調味料 1/3カップ ★ 料理酒 1/3カップ

つくり方

  • 1 豚肉は半分に切る。
  • 2 鍋に豚肉、肉がかぶるくらいの水、紅茶ティーバッグ、香味野菜を入れて40分ほどゆでる。
  • 3 漬けだれをつくる。鍋に★を煮立て、粗熱が取れたら食酢を加える。
  • 4 玉ねぎは縦半分に切り、薄切りにする。
  • 5 ②の肉が熱いうちに、玉ねぎといっしょに③に半日以上漬け込む。
  • 6 ⑤の肉をスライスし、玉ねぎ、戻した肉厚わかめ、トマト、レタスを添え、煮詰めたたれをかける。

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