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ごぼうと人参の甘酢だれ

15分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2016年09月26日 ]

甘辛味の根菜のおかず

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材料

作りやすい分量・約7人分 ★1人分：69kcal 塩分：0.5g

ごぼう 2本(320g)
人参 1/2本(60g)
片栗粉適量
すりごま黒適量
ごま油大さじ4
★ グループ ★ 丸大豆醤油小さじ4 ★ みりん風醸造調味料小さじ4 ★ 食酢小さじ4 ★ 素精糖小さじ2

つくり方

調理時間15分

1 ごぼうはたわしでよく土を洗い落とし、皮ごと使う。4cmの長さに切って縦に4等分に切り、酢(分量外)を少し入れた水にさらし水気を切る。人参はごぼうと同じぐらいの大きさに切る。
2 保存袋にごぼうと人参と片栗粉を入れて振る。
3 フライパンにごま油を熱して②のごぼうと人参を入れ、カリカリになるまで揚げ焼きにする。キッチンペッパーに上げて余分な油を取り除き、フライパンの油もキッチンペーパーで拭き取る。
4 フライパンに★を煮立て、③を加えて煮詰め、すりごまをふって混ぜる。

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