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水炊き

調理時間 45分
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カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2017年01月30日 ]

鶏ガラパックがスープにコクを出す

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材料

4人分 ★1人分：435kcal 塩分：2.2g

  • 白菜 1/2株(1kg)
  • 長ねぎ 2本(200g)
  • 大根 1/3本(300g)
  • 人参 1/2本(90g)
  • えのきだけ 1袋
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 鶏肉モモ 500g
  • だし取り用鶏ガラパック 1袋
  • 水 3リットル
  • ポン酢しょうゆ(ゆず) 適量

つくり方

調理時間45分

  • 1 白菜はそぎ切り、長ねぎは斜め切り、大根、人参はピーラーでリボン状にむき、えのきだけは石づきを除いて小房に分ける。絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。
  • 2 鶏肉はひと口大に切る。
  • 3 鍋にだし取り用鶏ガラパック、水を入れて火にかけ、煮立ったら弱火で30分ほど煮込む。①、②を入れ、煮えたものからポン酢しょうゆにつけていただく。

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