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トップ > レシピ > 鶏きもとこんにゃくの炒め煮
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鶏きもとこんにゃくの炒め煮

カタログ掲載 完成写真

材料

3人分 ★1人分:175kcal 塩分:1.7g

  • 鶏肉きも 200g
  • 人参 1/2本(90g)
  • 信州こんにゃく 2/3袋(200g)
  • ごま油 大さじ1
  • 根生姜(せん切り) 1片分
  • 1/2カップ
  • 七味唐辛子 適宜
  • グループ 素材まるごと顆粒和風だし 小さじ1 素精糖 大さじ1と1/3 料理酒 大さじ2 丸大豆醤油 大さじ1と1/2

つくり方

調理時間25分

  • 1 鶏肉きものレバーと心臓(ハツ)を切り離す。レバーはひと口大のそぎ切り、ハツは縦半分に切り、水に浸けて血を除く。水を替えて5~10分浸けた後、キッチンペーパーで水気をふき取る。
  • 2 人参は5mmの厚さの半月切りにする。こんにゃくは食べやすい大きさに切り、下ゆでして水気をきる。
  • 3 フライパンにごま油を熱して根生姜を入れ、香りが立ったら①、こんにゃく、人参の順に入れて炒める。全体に油がなじんだら水を加えて強火で煮る。
  • 4 沸騰したらアクを丁寧に取り、★を加えて汁気がなくなるまで強火で煮詰める。お好みで七味唐辛子をふる。

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