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蒸しかきの照り焼き

20分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2017年03月13日 ]

照り焼きダレがかき本来の旨みを引き出す

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材料

2人分 ★1人分：150kcal 塩分：1.7g

広島産蒸しかき(加熱調理用) 120g
片栗粉適量
チンゲン菜 100g
ぶなしめじ 50g
★ グループ ★ 丸大豆醤油小さじ2 ★ 料理酒小さじ1 ★ みりん風醸造調味料小さじ1 ★ 素精糖小さじ1

つくり方

調理時間20分

1 蒸しかきは半解凍し、水気をふき取って片栗粉を薄くまぶす。チンゲン菜はざく切りにし、ぶなしめじは石づきを除いて小房に分ける。
2 フライパンになたね油大さじ1/2を熱し、チンゲン菜の茎、ぶなしめじ、チンゲン菜の葉の順に入れてさっと炒め、真塩・こしょう各適量で調味し、器に盛る。
3 ②のフライパンになたね油大さじ1/2を足して熱し、蒸しかきを入れて表面に焼き色がついたら返してふたをして1～2分加熱し、★を入れて煮汁をかけながら煮詰める。
4 ②に③をのせる。

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