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ヒレステーキ

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2017年03月13日 ]

具材の旨みを大根おろしでさっぱりと

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材料

牛肉ヒレステーキ 200g
真塩適量
こしょう適量
なたね油大さじ1/3
いんげん 4本
人参 1/3
北海道ポテトのマッシュポテト 6個
赤ワイン 1/2カップ
★ グループ ★ 丸大豆醤油小さじ1/2 ★ 新生酪農の生乳でつくったバター 10g ★ 素精糖小さじ1

▼ステーキの焼き方はこちら！

ステーキの焼き方

つくり方

1 牛肉は常温に戻し、真塩とこしょうをふり下味をつける。
2 いんげんは3等分に切り、人参は4つ割りにして面取りし、それぞれ塩ゆでする。耐熱容器に北海道ポテトのマッシュを入れ、ラップをかけ、電子レンジで1～2分加熱する。
3 フライパンにバターを熱し、いんげんと人参をサッと炒めて取り出す。
4 ③のフライパンをキッチンペーパーで拭き取る。なたね油を熱し、①を焼き、器に盛り、③を添える。
5 ④のフライパンに赤ワインを入れて半量くらいになるまで煮つめる。★を加えとろみがついたら④にかける。

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