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はまぐりのカラフル洋風酒蒸し

15分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2017年05月08日 ]

メインディッシュにも、おつまみにもなる

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材料

4人分 ★1人分：105kcal 塩分：0.9g

千葉県九十九里産冷凍はまぐり 2袋
グリーンアスパラ 8本(160g)
ミニトマト 12個
オリーブオイル大さじ2
にんにく(みじん切り) 1片分
白ワイン(又は料理酒) 大さじ4

つくり方

調理時間15分

1 はまぐりはさっと洗う。アスパラガスは、はかまと根元の固い部分を除いて斜め4等分に切る。ミニトマトはヘタを除く。
2 フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを熱し、はまぐり、アスパラガスを加えて白ワインを入れ、ふたをして弱火にする。
3 はまぐりの殻が開いたら、ミニトマト、オリーブオイル大さじ1を加える。鍋をゆすりながら、少しとろりとするまで煮、真塩・こしょう各適量で調味する。

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