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鶏きもソテーバルサミコ風味

25分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2017年05月22日 ]

鉄が豊富で見栄えも栄養も◎ 鶏肉きもをフォアグラ風のソテーで

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材料

４人分／１人分：145kcal　塩分：1.0g

鶏肉きも 200g
マッシュルーム 100g
オリーブオイル大さじ1
にんにく(みじん切り) 1片
セルフィーユ適宜
バゲット適宜
★ グループ ★ バルサミコ大さじ2 ★ 赤ワイン大さじ1 ★ 素精糖大さじ2 ★ 丸大豆醤油小さじ2 ★ バター 10g

つくり方

調理時間25分※

1 鶏肉きもは解凍して、レバーは一口大のそぎ切り、ハツは縦半分に切り、サッと水洗いする。キッチンペーパーで水気を拭き取り、真塩とこしょう各適量（分量外）で下味をつける。
2 マッシュルームは石づきを除いて半分に切る。
3 フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出てきたら①を入れて炒める。焼き色がついたら②を加えてサッと炒め合わせ、★を加えて煮からめる。
4 器に盛り、好みでセルフィーユと薄切りのバゲットを添える。

コツ・ポイント

※調理時間は解凍時間を除く

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