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ピーマンカップの肉詰め

35分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2017年05月29日 ]

牛と豚の合いびきで旨みUP! ピーマン嫌いはこれで克服

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材料

作りやすい分量・32個 ★1人分：245kcal 塩分：1.2g

玉ねぎ 1個(200g)
ピーマン 8個(640g)
カラーピーマン 8個(640g)
牛ひき肉 250g
豚肉ひき肉 240g
小麦粉薄力タイプ適量
料理酒大さじ2
★ グループ ★ 真塩小さじ1/2 ★ こしょう適量 ★ 料理酒大さじ1 ★ 片栗粉大さじ2 ★ 焼肉のたれ大さじ6 ★ 純米酢大さじ2

つくり方

調理時間35分

1 玉ねぎはみじん切りにする。ピーマンとカラーピーマンは横半分に切り、ヘタは取らずに付けたままにして、種を取り除く。
2 ボウルに牛ひき肉、豚ひき肉、玉ねぎ、★を加えてよくこねる。
3 ピーマンの内側に小麦粉をふり、②を詰める。
4 フライパンになたね油大さじ2を熱し、③の半量(16個)を肉の面から焼く。焼き色がついたら返し、水・料理酒各大さじ1を加えてふたをし、弱火で8～9分ほど焼いて中まで火を通す。ふたを開けて★の半量を加えて煮絡める。残りも同様に焼く。

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