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お手軽夏野菜カレー

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2017年07月17日 ]

煮込む時間は約10分!

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材料

6人分 ★1人分：457kcal 塩分：1.7g

  • 豚肉ひき肉 240g
  • ズッキーニ 120g
  • なす 200g
  • オクラ 40g
  • 国産パプリカ 80g
  • かぼちゃ 80g
  • カレールウ中辛 120g
  • ご飯 6杯分(780g)
  • なたね油 小さじ2
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々
  • ★ グループ ★ 玉ねぎ(みじん切り) 中1個(200g) ★ にんにく(みじん切り) 小さじ1 ★ 国産きざみ生姜 小さじ1 ★ 真塩 ひとつまみ
  • ● グループ ● 水 800ml ● ローリエ 1枚

つくり方

調理時間20分

  • 1 ズッキーニは輪切り、なすとパプリカは乱切り、かぼちゃは7mmの厚さにスライスする。オクラはガクの部分を切り取る。
  • 2 厚手の鍋になたね油少々(分量外)と★を入れ強火でしんなりするまで炒める。中火にして豚肉ひき肉を入れ肉の色が変わるまで炒め、真塩とこしょうをふる。●を入れ煮立ったらアクを取り除き、カレールウを割り入れとろみがつくまで煮る。
  • 3 ボウルに①の野菜となたね油を入れ全体に絡ませる。アルミホイルを敷いた魚焼きグリルに並べ、5分ほど焼く。
  • 4 器にご飯を盛り付け②をかけて、③を添える。

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