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豚肉と野菜のロール鍋

25分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2017年10月09日 ]

ひと手間でパッと華やか

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材料

電子レンジは500Wが基準

豚肉ロース・肩ローススライス 8枚(150g)
白菜外葉4枚(300g)
大根 60g
人参 1/3本(30g)
水菜 1/3袋(70g)
真塩少々
こしょう少々
★ グループ ★ 昆布(10cm×10cm) 1枚 ★ 水 250ml
● グループ ● とりがらだし粉末 1袋(8g) ● 料理酒大さじ3 ● 真塩小さじ1/2

つくり方

調理時間25分

1 白菜は一枚ずつはがし、水洗いしラップをかけて電子レンジで5分加熱する(またはさっとゆでる)。大根、人参はせん切りにし、水菜は軸を切り落とす。★を鍋に入れ水から火にかけ、沸騰したら火を止め昆布を取り出す。
2 まな板にラップを広げ、白菜の水分を切って2枚並べ、豚肉を4枚並べ真塩とこしょうをふる。大根、人参、水菜を並べ、ラップごと手前からロール状に巻く。同様にもう一本巻く。ラップごと3cmの長さの輪切りにしてラップを取る。
3 鍋に昆布だしと●を入れ混ぜ溶かし、②をしきつめ火にかける。蒸気が上がってきたら、フタをして弱火で10分加熱する。

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