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人参とチーズのクッキー

調理時間 50分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2017年12月18日 ]

甘みと塩味が絶妙で、つい手がのびる

15人の方がお気に入りに登録しています。

材料

5cm大の型で18枚分 ★全量：930kcal 塩分：1.1g

  • 小麦粉薄力タイプ 100g
  • 人参 1/3本(60g)
  • マーガリン 50g
  • 素精糖 30g
  • パウダーチーズ 大さじ2

つくり方

調理時間50分

  • 1 小麦粉はふるっておく。
  • 2 人参はすりおろし、軽く水気をきる。
  • 3 マーガリンは室温に戻してやわらかくし、ボウルに入れて泡だて器で練る。なめらかになったら素精糖を2～3回に分けて加え、その都度よくすり混ぜる。
  • 4 ③に②とパウダーチーズを加えてよく混ぜてなじませる。
  • 5 ④に①を2～3回に分けて加え混ぜる。ゴムべらを使い、生地を練らずに切るようにさっくりと混ぜる。ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
  • 6 まな板に打ち粉(分量外)をして⑤を5mm厚さにのばし、型で抜く。
  • 7 天板にクッキングシートを敷いて⑥を並べ、180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。

コツ・ポイント

※ゴムべらを使うと作業がしやすく便利。※調理時間は生地を寝かせる時間を除く

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コメント

2020/01/08 16:04

おほしがひかるさん おほしがひかるさん
コメント画像

食べやすくて美味しいです。人参をすりおろすのではなく、レンチンしてフォークで細かくしました。

1件のコメントを見る

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生活クラブのカタログに掲載されているレシピです。生活クラブの詳細はこちら 別のウィンドウで開きます。

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