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トップ > レシピ > 牛肉と春雨のスープ
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牛肉と春雨のスープ

カタログ掲載 完成写真

材料

5人分 ★1人分:290kcal 塩分:0.9g

  • 牛肉カレー・シチュー用 350g
  • 大根 約6cm(200g)
  • 人参 1/3本(60g)
  • 長ねぎ 1本(100g)
  • 中国はるさめ 30g×2
  • ごま油 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 5カップ
  • とりがらだし粉末 1袋
  • ブラックペッパー(あらびき) 少々
  • グループ 丸大豆醤油 小さじ1 真塩 小さじ1/3

つくり方

調理時間40分

  • 1 牛肉は真塩・こしょう各少々(分量外)で下味をつける。大根と人参は短冊切り、長ねぎは斜め切りにする。
  • 2 はるさめは表示通りにゆで、食べやすい長さに切る。
  • 3 鍋にごま油、にんにくを入れて強火にかけ、香りが立ったら牛肉を焼く。焼き色がついたら、水、とりがらだし粉末を加える。煮立ったら中火にして、アクを取りながら10~15分煮る。
  • 4 大根、人参、長ねぎを加え、再び煮立ったら弱火にし、10分ほど煮る。
  • 5 ②を加え、★で調味して器に盛り、お好みでブラックペッパーをふる。

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