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なすの和風マリネ

調理時間 15分※
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カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2018年03月19日 ]

さっぱりおいしい箸休め

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材料

2人分／1人分：58kcal　塩分0.5ｇ

  • なす 3本(約210g)
  • オリーブオイル 大さじ1/4
  • 真塩 少々
  • 大葉(細切り) 5枚
  • ★ グループ ★ 純米酢 大さじ1/2 ★ 丸大豆醤油 小さじ2 ★ 根生姜(すりおろし) 1/2片 ★ オリーブオイル 大さじ1

つくり方

調理時間15分※

  • 1 なすはヘタとガクを切り落とし、ところどころ皮をむく。長さを2等分にし、6つ割りにする。
  • 2 耐熱容器に①を並べ、オリーブオイルと真塩をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで5分ほど加熱し、ザルにあげて粗熱をとる。
  • 3 ボウルに②と★を入れて混ぜ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。大葉を加えてサッと和え、器に盛る。

コツ・ポイント

電子レンジは500Wが基準※調理時間は粗熱をとる冷やす時間を除く

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