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水菜のさっと炒め煮

調理時間 10分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2018年04月16日 ]

さつま揚と合わせて

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材料

2人分 ★1人分：81kcal 塩分：1.1g

  • 水菜 1/2束(100g)
  • さつま揚丸形 1枚(30g)
  • ぶなしめじ 25g
  • 舞茸 25g
  • いりこ粉末 少々
  • ★ グループ ★ ごま油 小さじ2 ★ 根生姜(せん切り) 10g
  • ● グループ ● 万能だし 大さじ1 ● 水 大さじ2

つくり方

調理時間10分

  • 1 水菜は3cmの長さに切る。さつま揚は3cmの長さの薄切りにする。ぶなしめじは根元の硬い部分を切り小房に分ける。舞茸も小房に分ける。
  • 2 鍋に★を熱し、香りが出てきたら①を加えてさっと炒める。●を加え、軽く炒め合わせる。
  • 3 器に盛り、仕上げにいりこ粉末をふる。

コツ・ポイント

●調味料は少なめですが、仕上げのいりこ粉末で旨味がアップするのでおいしいです。●水菜のビタミンCが失われないよう、加熱は手早く短時間で。

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