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トップ > レシピ > 水菜とえびのチヂミ
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水菜とえびのチヂミ

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分 ★1人分:263kcal 塩分:2.0g

  • 水菜 1/2束(100g)
  • ベトナム産粗放養殖ブラックタイガーむき身 150g
  • 韓国風お好み焼き粉 200g
  • ごま油 大さじ4
  • グループ おろしにんにく 小さじ1/6 料理酒 小さじ1
  • グループ 1個 200ml
  • グループ 丸大豆醤油 小さじ2 小さじ1 コチュジャン 小さじ1/6 長ねぎ(みじん切り) 小さじ1

つくり方

調理時間20分

  • 1 水菜は3cmの長さに切る。解凍したブラックタイガーむき身は背ワタを取り除き水洗する。キッチンペーパーで水気をふいて1cm幅に切り、★をもみ込み下味をつける。
  • 2 ボウルに●を入れて混ぜ、韓国風お好み焼き粉を加えて混ぜる。粉っぽさがなくなったら①を加えざっくりと混ぜる。
  • 3 フライパンにごま油小さじ2を熱し、②の1/4量を入れて広げ、中火でフタをして両面焼く(5~6分)。仕上げにごま油小さじ1を回しかけ、強火にして表面をカリッと焼く。残り3枚も同様に焼く。
  • 4 食べやすい大きさに切って器に盛り■のたれを添える。

コツ・ポイント

●ブラックタイガーの代わりにシーフードミックスを使ってもおいしくできます。

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