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ごぼうと豚肉のトマト煮込み

調理時間 30分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2018年05月07日 ]

ごぼうとトマトがとてもよく合う

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材料

4人分　★1人分：161kcal 塩分0.7g

  • ごぼう 2/3袋(160g)
  • 豚肉バラブロック 100g
  • 国産ホールトマトカット 460g
  • ローレル 1枚
  • パセリ(刻む) 少々
  • ★ グループ ★ 真塩 小さじ1/2 ★ こしょう 少々 ★ おろしにんにく 小さじ1/3
  • ● グループ ● 人参(みじん切り) 1/3本(30g) ● 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個(30g) ● にんにく(みじん切り) 小さじ1/2 ● オリーブオイル 小さじ1

つくり方

調理時間30分

  • 1 洗ったごぼうは、長めの乱切りにし、水に2～3分さらして水気をきる。
  • 2 豚肉は1cm角の棒状に切り、★をもみ込み下味をつける。
  • 3 厚手の鍋に油を引かずに②を入れ、中火で表面に焼き色をつける。豚肉を端に寄せ、●を加えて炒める。野菜がしんなりしたら、①、トマト缶、ローレルを加え、ふたをして20分ほど中弱火で煮る。
  • 4 器に③を盛りきざみパセリをちらす。

コツ・ポイント

●パスタと和えたり、ご飯にかけてチーズをふりドリアにしても。

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