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カラーピーマンのキューブサラダ

15分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2018年05月21日 ]

色とりどりの野菜で食卓をパッと華やかに

4人の方がお気に入りに登録しています。

材料

4人分　★1人分：80kcal 塩分：0.7g

カラーピーマン 3個(120g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
ミニトマト 150g
オクラ 6本(50g)
大葉 10枚
★ グループ ★ ポン酢しょうゆ(ゆず) 大さじ2と1/2 ★ オリーブオイル大さじ2

つくり方

調理時間15分

1 カラーピーマンはヘタと種を除いて1cm角に切る。玉ねぎは、みじん切りにして水にさらす。ミニトマトは半分に切る。大葉は粗みじん切りにする。
2 オクラはガクの周りをぐるりと一周むき、真塩小さじ3(分量外)をふって板ずりする。塩ゆでして、冷水にとり、5mm厚さの小口切りにする。
3 ボウルに★、①、②を入れてさっと和える。

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