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トマトジュースでワンポットパスタ

15分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2018年05月28日 ]

鍋ひとつで手軽に

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材料

2人分　★1人分：396kcal 塩分1.7g

鶏肉ササミ 40g
グリーンアスパラ 2本(30g)
ぶなしめじ 40g
オリーブオイル小さじ2
真塩小さじ1/3
ミックスハーブ少々
スクリューマカロニ 160g
パウダーチーズ小さじ2
ブラックペッパー(あらびき) 少々
★ グループ ★ 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個(30g) ★ 人参(みじん切り) 1/8本(20g) ★ にんにく(つぶす) 1片
● グループ ● 信州トマトジュース 195g ● 水 200ml

つくり方

調理時間15分

1 グリーンアスパラは斜め切りにする。ぶなしめじは根元の硬い部分を切り小房に分ける。ササミは筋を取り除き、粗くみじん切りにする。
2 鍋にオリーブオイルとぶなしめじと★を入れて弱火で炒め、野菜がしんなりしたらササミを加える。肉の色が変わったら真塩とミックスハーブを加えて強火にし、●とスクリューマカロニを加える。全体を混ぜてふたをし、中火で4分蒸し煮する。焦げないよう途中で全体を混ぜる。
3 ②の水分がなくなってきたらグリーンアスパラを加え、ふたをしてさらに1分蒸し煮にする。パウダーチーズ小さじ1を加えて味をととのえる。
4 器に盛り、ブラックペッパーと仕上げのパウダーチーズ小さじ1をかける。

コツ・ポイント

鶏肉、玉ねぎ、人参などみじん切りにした具材がスクリューマカロニのすき間に入って食べやすくなり、トマトソースとの絡みもよくなります。

コメント

2021/01/18 17:44

2歳の子供が、普段食べない人参をこちらのレシピだとスクリューマカロニと一緒にパクパク食べました！作り方も簡単時短で洗い物も少なく助かりました。我が家の定番になりそうです。

1件のコメントを見る

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