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豆腐ハンバーグの和風あんかけ

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2018年08月20日 ]

ふんわりやさしい味わい

16人の方がお気に入りに登録しています。

材料

2人分 ★1人分：201kcal 塩分：1.1g

  • 木綿豆腐 1/2丁(150g)
  • 鶏肉粗挽きモモミンチ・バラ凍結 100g
  • なたね油 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1、水小さじ2
  • トマト(刻む) 1/4個(50g)
  • 大葉(5mmの色紙切り) 2枚
  • ★ グループ ★ 料理酒 小さじ2 ★ 真塩 少々 ★ 片栗粉 小さじ1 ★ パン粉 大さじ2
  • ● グループ ● 長ねぎ(みじん切り) 1/4本(40g) ● 乾燥きくらげ(水で戻してせん切り) 1g
  • ■ グループ ■ 万能つゆ 大さじ1 ■ 水 100ml

つくり方

調理時間20分

  • 1 木綿豆腐はしっかり水切りする。
  • 2 鶏肉ミンチは解凍してボウルに入れ、①と★を加えてよく混ぜる。粘りが出てきたら●を加えてさらに混ぜる。4等分にしてだ円形に整える。
  • 3 フライパンになたね油を熱して②を両面焼く。弱火にしてふたをして3～4分蒸し焼きにして取り出す。
  • 4 ③のフライパンに■を入れて温め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。③を戻し入れ、トマトを加えて火を止める。
  • 5 器に盛り、大葉を散らす。

コツ・ポイント

●刻んだトマトの酸味が味のポイントに。

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コメント

2023/12/06 20:46

かしかめさん
コメント画像

ハンバーグに玉ねぎとニンジンを混ぜ、ソースはえのきにしました。

1件のコメントを見る

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生活クラブのカタログに掲載されているレシピです。生活クラブの詳細はこちら 別のウィンドウで開きます。

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