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北海道ポテトサラダ

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2018年09月24日 ]

北の大地の実りをふんだんに

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材料

4人分 ★1人分：212kcal 塩分：0.3g

  • 馬鈴薯(キタアカリ)(北海道産) 500g
  • 牛乳 50ml
  • バター 大さじ2
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個(50g)
  • 北海道産ミックスベジタブル(ゆでる) 50g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々
  • レタス 30g
  • ミニトマト 2個(20g)

つくり方

調理時間20分

  • 1 馬鈴薯は皮ごと蒸し、柔らかくなったら皮をむきつぶす。
  • 2 鍋に①と牛乳とバターを入れて弱火にかけ、水分がなくなるまで混ぜる。
  • 3 ②が人肌に冷めたら、玉ねぎ、ミックスベジタブル、マヨネーズを加えて和え、真塩とこしょうで味をととのえる。
  • 4 器に盛り、レタスとミニトマトを添える。

コツ・ポイント

●キタアカリはホクホクした食感でポテトサラダにおすすめの品種。もちろん普通の馬鈴薯でもおいしく作れます●マヨネーズが少なめのレシピなので、別の料理にも展開しやすいです。コロッケ、サンドイッチや肉巻きの具、チーズを散らしてオーブン焼きなどに。

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