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たっぷり野菜の豚レバ炒め

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分 ★1人分:222kcal 塩分:1.6g

  • 豚レバニラ炒め用 1袋(豚レバー150gたれ40g)
  • キャベツ 1/8個(120g)
  • 人参 1/4本(30g)
  • もやし 100g
  • ニラ 20g
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉薄力タイプ 適量
  • なたね油 大さじ1

つくり方

調理時間10分

  • 1 レバーは解凍して水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。真塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶして余分な粉を落とす。
  • 2 キャベツはざく切り、人参は4cm長さの短冊切りにし、ニラは4cm長さに切る。もやしは水にさらして水気をきる。
  • 3 フライパンになたね油小さじ1を熱し、ニラ以外の②を強火で炒める。しんなりしたらいったん取り出す。
  • 4 ③のフライパンになたね油小さじ2を熱し、①のレバーを両面焼く。表面の色が変わったらたれを加える。少しとろみが出てきたらニラを加え、③を戻し入れて炒め合わせる。

コツ・ポイント

●レバーは下処理済みなので水洗いだけで手軽に調理できます。小麦粉をまぶしておくと、焼いたときに旨みが逃げず味も絡みやすくなります。

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