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鶏の松風焼き

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2018年12月10日 ]

ー縁起の良い末広がりの扇形に切り分けてー

27人の方がお気に入りに登録しています。

材料

15×18×深さ5cmの容器1個分

鶏肉粗びきモモミンチ・バラ凍結 300g
長ねぎ 1/2本
鶏卵 1個(溶き卵にしておく)
いりごま(白) 小さじ2
★ グループ ★ 丸大豆醤油大さじ1 ★ 素精糖小さじ1 ★ 酒大さじ1/2 ★ 本みりん大さじ1/2 ★ みそ小さじ1/2 ★ 片栗粉大さじ1/2

つくり方

1 長ねぎはみじん切りにする。
2 ボウルに解凍したひき肉を入れて粘りが出るまで混ぜ、①と溶き卵を小さじ2程度(表面に塗る用)残して加える。Aを加えて、よく混ぜる。
3 耐熱容器にオーブンシートを敷き、②を入れて平らにならす。
4 180℃に予熱したオーブンで15分焼く。いったん取り出してキッチンペーパーで表面の汁けを軽く拭き、残しておいた溶き卵を表面に塗る。いりごまをふり、オーブンでさらに5分焼く。※竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら中まで火が入っています
5 ④を容器から取り出して冷ます。端の部分を斜めに切り落として、扇形に切り分ける。
6 ⑤に持ち手になる楊枝を通す。※冷めてから切るときれいに仕上がる

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