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鶏の松風焼き

カタログ掲載 完成写真

材料

15×18×深さ5cmの容器1個分

  • 鶏肉粗びきモモミンチ・バラ凍結 300g
  • 長ねぎ 1/2本
  • 鶏卵 1個(溶き卵にしておく)
  • いりごま(白) 小さじ2
  • グループ 丸大豆醤油 大さじ1 素精糖 小さじ1 大さじ1/2 本みりん 大さじ1/2 みそ 小さじ1/2 片栗粉 大さじ1/2

つくり方

  • 1 長ねぎはみじん切りにする。
  • 2 ボウルに解凍したひき肉を入れて粘りが出るまで混ぜ、①と溶き卵を小さじ2程度(表面に塗る用)残して加える。Aを加えて、よく混ぜる。
  • 3 耐熱容器にオーブンシートを敷き、②を入れて平らにならす。 作業手順3
  • 4 180℃に予熱したオーブンで15分焼く。いったん取り出してキッチンペーパーで表面の汁けを軽く拭き、残しておいた溶き卵を表面に塗る。いりごまをふり、オーブンでさらに5分焼く。※竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら中まで火が入っています
  • 5 ④を容器から取り出して冷ます。端の部分を斜めに切り落として、扇形に切り分ける。 作業手順5
  • 6 ⑤に持ち手になる楊枝を通す。※冷めてから切るときれいに仕上がる

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