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トップ > レシピ > 蒸し鶏のねぎソースがけ
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蒸し鶏のねぎソースがけ

カタログ掲載 完成写真

材料

★全量:955kcal 塩分:6.2★ 調理時間は鶏肉を解凍する時間、塩こうじに漬け込む時間を除く

  • 鶏肉ムネ 400g
  • 塩こうじ・甘口(こうじ漬けの素) 2袋(200g)
  • 細ねぎ 5本(30g)
  • ごま油 大さじ2
  • 真塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • トマト 1/2個(75g)
  • グループ 根生姜(薄切り) 1片 大さじ1

つくり方

調理時間30分

  • 1 鶏肉は解凍して水気を拭き取り、塩こうじに漬け込み、冷蔵庫で一昼夜おく。
  • 2 耐熱容器に①と★を入れ、深めのフライパンの中におく。耐熱容器が半分浸かるくらいの水をフライパンに注ぎ、ふたをして強火にかける。沸騰したら中火にし、鶏肉に火が通るまで20分ほど蒸す。 作業手順2
  • 3 耐熱ボウルに、小口切りにした細ねぎ、小鍋で熱したごま油、真塩、こしょうを入れて混ぜる。
  • 4 ②をそぎ切りにして器に盛り、薄切りにしたトマトを添えて③をかける。

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