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トップ > レシピ > 甘夏とクリームチーズのマフィン
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甘夏とクリームチーズのマフィン

カタログ掲載 完成写真

材料

9号の紙カップ6個分 ★1個分:249kcal 塩分:0.1g

  • 甘夏みかん 1/2個(正味80g)
  • べつかいのバター屋さん(無塩) 50g
  • ビートグラニュー糖 70g
  • クリームチーズ(1cmの角切り) 40g
  • グループ プレーンヨーグルト 50g 1個
  • グループ 小麦粉薄力タイプ 150g ベーキングパウダー 小さじ1

つくり方

調理時間50分

  • 1 甘夏は水の中でたわしなどでよく洗い、表皮(1/2個分)をすりおろす。薄皮をむいて果肉を取り出し、一口大にちぎる。
  • 2 室温にもどしたバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。グラニュー糖を加えてさらに混ぜる。
  • 3 混ぜ合わせた★を②に2~3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。すりおろした皮も加えて混ぜる。
  • 4 ③にふるった●を加え、ゴムべらで切るように底から大きくすくいあげながら、粉っぽさがなくなるまで均一に混ぜる。
  • 5 ④の生地の半量を型に等分に入れ、果肉とクリームチーズの半量を等分にのせる。同様にくり返して6個作り、170℃に予熱したオーブンで25分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。

コツ・ポイント

クリームチーズをところどころにのぞかせることで、飽きのこないマフィンになります。

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