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牛肉と春菊のにんにくバター照り炒め

15分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年01月21日 ]

バターのコクと春菊がよく合う

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材料

2人分 ★1人分：285kcal 塩分：1.4g

春菊 150g
牛肉切り落とし 160g
バター大さじ1
★ グループ ★ 真塩、こしょう各少々 ★ 料理酒小さじ2 ★ にんにく(すりおろす) 1/2片
● グループ ● 丸大豆醤油小さじ2 ● みりん小さじ2

つくり方

調理時間15分

1 春菊は葉と茎を分けて、茎は斜め切り、葉はざく切りにする。牛肉は★をもみ込む。
2 フライパンにバターを溶かし、①の牛肉を炒める。色が変わったら春菊の茎を加えて炒め、しんなりしたら春菊の葉、●を加えて炒め合わせる。

コツ・ポイント

●肉に下味をつけておくと、仕上げの味付けは少なめでOK。春菊が最後の味付けでしょっぱくなりすぎてしまうのを防ぎます。●春菊は茎を斜め切りすることで加熱時間が短めに。さらに葉と茎を分けて入れることで歯ごたえよく仕上げられます。

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