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牛肉と春菊のにんにくバター照り炒め

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分 ★1人分:285kcal 塩分:1.4g

  • 春菊 150g
  • 牛肉切り落とし 160g
  • バター 大さじ1
  • グループ 真塩、こしょう 各少々 料理酒 小さじ2 にんにく(すりおろす) 1/2片
  • グループ 丸大豆醤油 小さじ2 みりん 小さじ2

つくり方

調理時間15分

  • 1 春菊は葉と茎を分けて、茎は斜め切り、葉はざく切りにする。牛肉は★をもみ込む。
  • 2 フライパンにバターを溶かし、①の牛肉を炒める。色が変わったら春菊の茎を加えて炒め、しんなりしたら春菊の葉、●を加えて炒め合わせる。

コツ・ポイント

●肉に下味をつけておくと、仕上げの味付けは少なめでOK。春菊が最後の味付けでしょっぱくなりすぎてしまうのを防ぎます。●春菊は茎を斜め切りすることで加熱時間が短めに。さらに葉と茎を分けて入れることで歯ごたえよく仕上げられます。

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