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豚団子とチンゲン菜のスープ

20分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年03月11日 ]

豚肉の旨みがじんわり広がる

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材料

2人分／236kcal　塩分1.0g

豚肉ひき肉 120g
チンゲン菜 200g
長ねぎ 1/2本（60g）
真塩少々
こしょう少々
なたね油小さじ1
★ グループ ★ 長ねぎ 1/2本（60g）※みじん切り ★ 根生姜 1片（5g）※みじん切り ★ 真塩少々 ★ こしょう少々 ★ 料理酒小さじ2 ★ 卵 1/2個
● グループ ● 水 2カップ ● 料理酒大さじ1 ● とりがらだし粉末 1袋（8g）

つくり方

調理時間20分

1 ボウルにひき肉と★を入れてよくこね、直径2cmほどに丸める。フライパンになたね油を熱し、転がしながら焼く。
2 チンゲン菜は、軸の部分は斜め切り、葉はざく切りにする。長ねぎは斜め切りにする。
3 鍋に●を入れて火にかけ、沸騰したら①を入れて5分ほど煮る。②を加えてさらに3分煮て、真塩とこしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

肉団子を一度焼くことでスープにコクが出ます。

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