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フライドポテト

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:140kcal 塩分:0.9g

  • 馬鈴薯 4個(600g)
  • なたね油 適量
  • 真塩 小さじ2/3
  • ベトナム産ブラックペッパー (あらびき) 少々

つくり方

調理時間25分

  • 1 馬鈴薯は皮付きのままくし形切りにして、水にさらす。
  • 2 なたね油を160℃に熱し、水気を拭き取った①を揚げる。15分ほど経ったら、油の温度を180℃に上げ、表面をカリッと仕上げる。
  • 3 キッチンペーパーを敷いたバットに②をあげ、熱いうちに真塩とブラックペッパーをふる。

コツ・ポイント

最後に温度を上げることで二度揚げした時と同じように仕上がる

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