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フライドポテト

25分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年04月08日 ]

外はカリッと中はしっとりホクホク

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材料

4人分／1人分：140kcal　塩分：0.9g

馬鈴薯 4個（600g）
なたね油適量
真塩小さじ2/3
ベトナム産ブラックペッパー（あらびき）少々

つくり方

調理時間25分

1 馬鈴薯は皮付きのままくし形切りにして、水にさらす。
2 なたね油を160℃に熱し、水気を拭き取った①を揚げる。15分ほど経ったら、油の温度を180℃に上げ、表面をカリッと仕上げる。
3 キッチンペーパーを敷いたバットに②をあげ、熱いうちに真塩とブラックペッパーをふる。

コツ・ポイント

最後に温度を上げることで二度揚げした時と同じように仕上がる

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