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かぶの甘酢漬け

調理時間 15分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2019年04月15日 ]

サラダ感覚でモリモリ食べられる

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材料

作りやすい量／全量：156kcal・塩分：11.6ｇ

  • かぶ 4個（400g）
  • 真塩 小さじ2
  • ★ グループ ★ 純米酢 大さじ 4 ★ 素精糖 大さじ2 ★ 赤唐辛子（小口切り） 適量 ★ みついし昆布 5cm角（2g）

つくり方

調理時間15分※

  • 1 かぶは表面をきれいに洗い、皮つきのまま（大きければ縦半分に切って）5mm厚さに切る。
  • 2 ボウルに①と真塩を入れしっかり混ぜる。まんべんなく塩がいきわたると漬かりが早くなる。 作業手順2
  • 3 軽く水気をしぼった②を食品用ポリ袋に入れ、★を加えて混ぜ合わせる。
  • 4 ③を冷蔵庫に入れ、2～3時間ほどおく。食べるときに汁気を軽くしぼる。

コツ・ポイント

冷蔵庫で保存し、1週間以内に食べきってください。かぶと一緒に刻んだ昆布を加えるとまろやかな旨みに。きゅうりの甘酢漬けもおなじように作れます。　※調理時間は漬ける時間を除く

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