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重ね野菜の肉包み焼き

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2019年06月24日 ]

華やかで食べごたえのある一皿

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材料

6個分／1人分：215kcal　塩分1.7g

  • 牛肉赤身スライス 200g
  • 中玉トマト 2個（100g）
  • ズッキーニ 1/3本（50g）
  • なす 1/2本（35g）
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • ベビーリーフ 適宜
  • ★ グループ ★ 真塩 ひとつまみ ★ こしょう 少々
  • ● グループ ● 丸大豆醤油 大さじ1 ● バター 大さじ1/2 ● みりん風醸造調味料 大さじ1 ● 粒入マスタード 小さじ2

つくり方

調理時間20分

  • 1 トマトは3等分、ズッキーニとなすは6等分の輪切りにして★をふる。
  • 2 牛肉を広げ、中央にズッキーニ、トマト、なすを順に重ねる。両はしをたたみ込んで巻き、全体に★と同量の真塩とこしょうをふる。
  • 3 フライパンにオリーブオイルを熱し、２の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼く。全体に焼き色がついたら白ワインを加え、ふたをして2〜3分蒸し焼きにする。
  • 4 混ぜ合わせた●を３に加えてからめる。器に盛り、好みでベビーリーフを添える。

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