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赤しそシロップ

カタログ掲載 完成写真

材料

作りやすい分量

  • 赤しそ 300g(正味)
  • ビートグラニュー糖 500g
  • 純りんご酢 1カップ

つくり方

  • 1 赤しそは葉を摘んできれいに洗う。ホウロウ製などの酸に強い鍋に水1.5リットルを入れて火にかける。
  • 2 沸騰したらしその葉を入れ、菜箸で湯に押し入れるように茹でる。
  • 3 10分程煮て、しその香りが立ってきたらしそを引き上げる。
  • 4 3にりんご酢を加え、砂糖も加えて煮溶かす。酢を加えると鮮やかな赤い色に変わる。
  • 5 ざるにペーパータオルを敷いて4をこし、沸騰消毒した保存ビンに入れる。
  • 6 水や炭酸などで好みの濃さに割って飲む。

コツ・ポイント

保存の目安:冷蔵庫で半年から1年

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