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豚肉となすのキーマカレー

調理時間 25分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2019年07月08日 ]

火の通りやすい夏野菜で手早くできる

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材料

4人分／1人分：540kcal　塩分1.3g

  • 豚肉ひき肉 240g
  • 玉ねぎ 1個（200g）
  • なす 3本（210g）
  • なたね油 大さじ2
  • 根生姜（みじん切り） 1片
  • にんにく（みじん切り） 1片
  • 真塩 ひとつまみ
  • こしょう 少々
  • 純カレー粉 大さじ3
  • 温かいご飯 720g
  • パセリ(みじん切り) 適宜
  • ★ グループ ★ コンソメ顆粒 1包 ★ トマトケチャップ 大さじ1 ★ 中濃ソース 大さじ1

つくり方

調理時間25分

  • 1 玉ねぎはみじん切り、なすは乱切りにする。
  • 2 フライパンになたね油、根生姜、にんにくを入れて火にかける。香りが出てきたらなすを加え、真塩とこしょうをふる。焼き色がついたら火を止め、なすを取り出す。
  • 3 同じフライパンでひき肉と玉ねぎを炒める。肉の色が変わったら純カレー粉を加えてさらに炒め、玉ねぎがしんなりしたら★を加えて混ぜ合わせる。
  • 4 ３になすを戻し入れ、ひと混ぜする。
  • 5 器にご飯と４を盛り、パセリを散らす。

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