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ハンバーグのみぞれ煮

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分(12個)/1人分(3個):481kcal 塩分2.7g

  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • 大根 200g
  • 大葉 4枚
  • 牛ひき肉 1パック(500g)
  • 粗びき塩胡椒 小さじ2
  • 鶏卵 1個
  • パン粉 25g
  • 北海道産ミックスベジタブル 100g
  • 国産ブレンドなたね油 角缶 小さじ2
  • 万能つゆ500ml 大さじ4
  • 片栗粉 小さじ2

つくり方

調理時間25分

  • 1 玉ねぎはみじん切りにし、大根はおろす。大葉は千切りにする。
  • 2 ボウルに牛ひき肉、粗びき塩胡椒入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。玉ねぎ、卵、パン粉を加え、さらにしっかり混ぜる。解凍したミックスベジタブルを加えて混ぜ、12等分にして、空気を抜きながら小判形に成形する。
  • 3 フライパンになたね油を熱し②を並べる。ふたをして3分焼いたら上下を返し、弱火にして7分焼く。
  • 4 ハンバーグを取り出し、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取る。水3/4カップ、万能つゆを入れて火にかける。煮立ったら大さじ1の水で溶いた片栗粉を煮汁に加え、とろみを付ける。大根おろしを加えてひと煮立ちさせる。
  • 5 器にハンバーグを盛り、④をかけて大葉をのせる。保存する場合は粗熱が取れたら、保存容器に入れ冷蔵庫に。 作業手順5

コツ・ポイント

冷蔵庫で保存して、2~3日で食べきってください。あればナツメグを加えてハンバーグを作ると、肉の(臭みがとれ)旨味がひきたちます。

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