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いわとろ丼

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:513kcal 塩分0.6g

  • 真いわしフィレ 120g
  • 国産小麦粉薄力タイプ 小さじ2
  • なす 小1本
  • ミニトマ ト 2個(20g)
  • きゅうり 1/3本(30g)
  • なたね油 小さじ2
  • 照り焼きのたれ 大さじ4
  • 温かいご飯 300g
  • 冷凍とろろいも 2袋(100g) 
  • 大葉(せん切り) 2枚

つくり方

調理時間15分

  • 1 いわしは解凍して水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭いて小麦粉をまぶす。
  • 2 なすは斜め切りにして水にさらし、水気をきる。ミニトマトときゅうりは1cm角に切る。
  • 3 フライパンになたね油を熱し、①を並べる。軽く焼き色がついたら、フライパンのあいたところになすを並べ、両面焼いて取り出す。いわしが両面焼けたら(3分程度)、照り焼きのたれを加えてからめる。
  • 4 器にご飯を盛り、③、解凍したとろろいもをのせる。とろろにミニトマト、きゅうりをのせ、大葉を添える。

コツ・ポイント

照り焼きのたれで簡単に味がキマります。

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