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トップ > レシピ > さんまのエスニック風マリネ
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さんまのエスニック風マリネ

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:282kcal 塩分0.4g 

  • さんまフィレ 90g
  • 小さじ1
  • 真塩 少々 
  • こしょう 少々 
  • 国産小麦粉薄力タイプ 小さじ2
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 国産パプリカ 40g
  • なたね油 小さじ2
  • グループ ゆず酢 大さじ2 純米酢 小さじ2 素精糖 小さじ2 小さじ2 赤唐辛子(輪切り) 少々

つくり方

調理時間15分

  • 1 さんまは解凍して水洗いし水気を拭き取る。酒をふり、水気をきってから真塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶす。
  • 2 玉ねぎとパプリカは薄切りにする。
  • 3 フライパンになたね油を熱し、①を両面焼く。
  • 4 バットに★を混ぜ合わせ、②と③を漬ける。

コツ・ポイント

ゆず酢と純米酢を合わせて使うことで爽やかな酸味のマリネになります。

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